Livres et fiches d'activités destinés aux professionnels du champ gérontologique.
Tarte aux pommes normandes
Ingrédients
5 pommes
2 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche épaisse
1/2 verre à liqueur de Calvados
Une pâte à tarte brisée
Quelques amandes effilées
Préparation
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte à tarte dans le moule.
- Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.
- Dans un saladier mettez les œufs et battez-les. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados. Mélangez le tout.
- Versez l'ensemble sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées. Mettez à cuire à four chaud pendant 25 mn. La tarte se déguste tiède ou froide.
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