Livres et fiches d'activités destinés aux professionnels du champ gérontologique.
Ingrédients
1 oeuf
12 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
7 cl de lait
23 g de farine
2 carrés frais (0%)
Ciboulette
Basilic
Matériel
Moule à cannelé
Une casserole
Un saladier
Une balance de cuisine
Un verre doseur
Une cuillère en bois
Un couteau
Un fourchette
Une assiette
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le beurre en morceaux.
- Mesurez le lait. Le verser dans la casserole.
- Mettre le beurre dans la casserole avec le lait.
- Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Pesez la farine.
- Prendre le saladier.
- Cassez les œufs et les mettre dans le saladier. Battre les oeufs en omelette.
- Ajoutez la farine petit à petit le tout en mélangeant. Ajoutez les carrés frais et mélanger.
- Versez le lait-beurre dans le saladier petit à petit tout en remuant.
- Ajoutez la ciboulette et le basilic ciselé dans le saladier. Mélangez le tout.
- Versez la pâte dans les moules à cannelés en remplissant aux deux- tiers.
- Mettre à cuire au four pour 15 à 20 min.
Livres et fiches d'activités pour les professionnels en gérontologie
Guide pratique de stimulation des malades d'Alzheimer et apparentés
Guide pratique de stimulation des malades d'Alzheimer et apparentés
Ce livre aide à améliorer l'autonomie et le bien-être des malades d'Alzheimer et apparentés.
Aux éditions Phalente, disponible en librairie.
40 activités pour personnes polyhandicapées
Projet d'animation en EHPAD
Ce guide pratique a pour ambition d'aider les chefs d'établissement, les animateurs et les équipes à concevoir un projet d'animation apte à maintenir les capacités d'autonomie sociale, physique et psychique de la personne âgée, à travers des activités adaptées à ses besoins, à ses capacités et à ses attentes.